贡菜是什么菜（贡菜是什么菜制成的）

本文目录一览：

• 1、贡菜是什么菜
• 2、贡菜的食用方法和注意事项
• 3、贡菜是什么样子?

贡菜是什么菜

1、贡菜是纯天然的绿色高档脱水蔬菜。为一年生草本植物贡菜是什么菜，其色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇贡菜是什么菜，食用价值极高。栽培历史有两千二百多年，是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜。清乾隆年间曾进贡朝廷，后年年进贡朝廷，故称之为“贡菜”。

2、贡菜又名苔干、响菜、山蜇菜，莴苣属。色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇，食用价值极高。安徽涡阳县义门镇的名贵特产，其栽培史见于秦，迄今两千二百多年，是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜。

3、栽培历史有两千二百多年，是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜。清乾隆年间曾进贡朝廷，后年年进贡朝廷，故称之为“贡菜”。因其食之有声音，清脆爽口，六十年代被周恩来总理形象地称之为“响菜”，亦称之为“山蜇菜”。

贡菜的食用方法和注意事项

1、贡菜是可以直接凉拌吃的，而且不需要焯水，其制作方法也非常的简单。把贡菜先放在水中浸泡25分钟到30分钟左右，泡的时间越久，菜的口感越好。

2、注意事项贡菜虽然味道鲜美，但是也有一些需要注意的事项。首先，贡菜是腌制的食物，含有亚硝酸盐，不宜过量食用。其次，贡菜的口感较硬，不易消化，容易引起胃肠不适。

3、第一：凉拌贡菜。将贡菜洗净切丝，加入酱油、醋、葱姜蒜和少许糖拌匀，放入冰箱冷藏20分钟即可。这道凉拌贡菜简单易做，口感清爽，很适合夏天食用。第二：贡菜炒肉片。

4、贡菜又叫苔菜，有多种食用方法，可以炒也可以凉拌。先将贡菜用开水泡发，因为贡菜一般都是晒干了的，所以食用前需先将其泡发，由于泡发后贡菜会变粗一些，所以可以适当少泡一点。

5、贡菜在吃之前最好用淡盐水浸泡30分钟，可以最大限度地减少农药残留。做菜时放点醋、蒜和姜末也能起到杀菌的作用。生姜中的姜素、大蒜中的.蒜素还有很强的抗氧化功能，能够延缓衰老和抗辐射。

6、贡菜可以炒着吃。用贡菜可以和很多食物在一起炒着吃，贡菜炒腊肉，制作方法非常简单。贡菜泡好以后切成小段，用水焯好，然后投凉。把腊肉切成片，切一些蒜末，葱花，准备一些干辣椒切成段。

贡菜是什么样子?

1、新鲜的贡菜茎干较粗，为嫩白色，呈圆柱形，表面光滑。贡菜，菊科莴苣属一年生草本植物。茎：贡菜茎干较粗，为嫩白色，呈圆柱形，表面光滑。叶：贡菜叶子较大，绿色倒圆形，叶表面有小绒毛。

2、贡菜色泽青绿，形状细长，其中又有邳南苔干与邳北莴苣的差别，苔干茎长而细，约70~110厘米，莴苣茎则短而粗，在20~30厘米左右。贡菜具有健胃、利水、补脑、安神、解毒、减肥、防癌、抗癌、降压、软化血管等功能。

3、新鲜的贡菜整体为鲜绿色的，形状相对来说是细长的，它是一种一年生的草本植物，属于绿叶类的蔬菜。贡菜色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇。属绿叶类蔬菜，秋季取其梗剥皮劈条晒制而成。

4、贡菜色泽青绿，形状细长，其中又有邳南苔干和邳北莴苣的差别，苔干茎长而细，约70-110厘米，莴苣茎则短而粗，在20-30厘米左右。贡菜为一年生草本植物，其色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇。

5、新鲜的贡菜长得莴笋，呈细长型，是一年生草本植物，属于绿叶类蔬菜。贡菜又叫做苔干、响菜、山蜇、苔菜，其色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇，是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜。